ПРИЧИНЫ УВЯДАНИЯ СРЕЗАННЫХ ЦВЕТОВ

В отличие от плодов, овощей и семян цветки не имеют периода покоя, что в значительной степени затрудняет сох­ранение их в течение длительного вре­мени. Кроме того, установлено, что цветки или цветочные побеги после срезки попадают в стрессовое состояние. В цветущих растениях, лишенных корня, продолжаются все основные процессы обмена веществ, однако направленность их иная, чем у обычного растения. Лишаясь корня — источника основного биосинтеза физиологически активных веществ, — растения уже не могут вы-рабатыоать многие жизненно важные для них продукты (например, гормоны) и сохраняют декоративность только благодаря внутренним запасам воды и питательных элементов.

Причины увядания многих срезанных растений связаны с уменьшением содержания Сахаров в их тканях и с нестабильностью дыхания (сначала наблюдается общее уменьшение интенсивности дыхательного процесса, а затем перед окончательным завяданием цветков — общее его повышение). Поэтому добавление в воду са­харозы или глюкозы (6—8%) в два-три раза увеличивает срок жизни гвоздик, тюльпанов, нарциссов и гиацинтов.

Одна из основных причин быстрого увядания срезанных цветов — закупорка сосудов (в месте среза) пузырьками воздуха. В резуль­тате у многих растений полностью нарушается подача воды в ткани цветка. После того как запас воды в срезанном цветоносе исчерпывается, наступает обезвоживание тканей, нарушение всех жизненных процессов, распад белка и полная гибель цветка.

Поэтому многие причины увядания срезанных растений тесным образом связаны с нарушением их водного обмена. Цветы про­должают испарять воду без соответствующего восполнения потерь извне. Процесс транспирации (испарения) играет значительную роль в физиологии срезанного цветка, являясь одним из показа­телей оводненности клеток. Процесс адсорбции (поглощения) воды зависит от величины транспирации. Поэтому потеря тургора у клеток срезанного цветка несет различные негативные последствия.

Известно, что клеточный сок выступает в роли питательного раствора, приносящего клеткам необходимые минеральные соли и физиологически активные вещества. Вода, в которую обычно помещают срезанные растения, лишена минеральных и прочих компонентов, характерных для клеточного сока. Кроме того, в воде могут присутствовать антифизиологические концентрации ионов кальция, карбонатов, фтористых и хлористых соединений. У нее также слабое осмотическое давление, вредное для целостности оболочек клеток. В воде отсутствуют главные компоненты клеточ­ного сока, а имеющиеся приводят к возникновению в растении необратимых реакций. Она способствует прохождению реакций окисления и изменению нетоксичных компонентов в побочные токсические. И наконец, из-за изобилия растворенного кислорода вода — благоприятная среда для размножения бактерий, про­стейших одноклеточных организмов, водорослей и т. д.

Клеточный сок, попадая в воду, подвергается изменениям, ко­торые делают его токсичным для растений. Главным образом это связано с окислением полифенолов, содержащихся в листьях. Поли­фенолы, соединяясь с кислородом воды, образуют нерастворимые токсические вещества, способствующие закупорке сосудов стеблей и в итоге — увяданию растений.

Таким образом, срезанные цветы не рекомендуется ставить в водопроводную воду. Для этой цели лучше использовать дистиллированную или кипяченую воду, а также специально приготов­ленные питательные смеси. Нижние листья необходимо снимать, а концы стеблей периодически (через 3—5 сут) подрезать.

На качество срезанных цветов (так же как овощей и плодов) отрицательно воздействует газ этилен, выделяющийся в результате жизнедеятельности растений. Например, 1000 срезанных гвоздик в неделю выделяют около 500 см³ этилена. В свою очередь, пог­лощение газа цветами вызывает ускоренное их старение и увядание.

К причинам быстрого увядания можно отнести и видовую (биологическую) несовместимость цветов (например, тюльпанов и нарциссов), повышенную температуру помещения, прямой сол­нечный свет, неблагоприятные воздействия биополя человека, а также громкой музыки и т. д. Поэтому не рекомендуется ставить в одну вазу цветы разных видов, а также размещать их в комнате на солнечной стороне, вблизи отопительных систем или на сквоз­няке. Замечено, что в доме, где царят мир и добро, срезанные цветы отдают хозяевам максимум своей красоты и способствуют хорошему настроению. И напротив, там, где постоянно наблюда­ются отрицательные эмоции и соответствующее этому состоянию биополе, срезанные цветы быстро завядают.

Ниже описаны основные приемы, способствующие продлению декоративности основных видов цветочных культур, но сначала целесообразно вспомнить об условиях, необходимых для получения качественной продукции.

профнастил