ПРИЧИНЫ УВЯДАНИЯ СРЕЗАННЫХ ЦВЕТОВ

В отличие от плодов, овощей и семян цветки не имеют периода покоя, что в значительной степени затрудняет сох­ранение их в течение длительного вре­мени. Кроме того, установлено, что цветки или цветочные побеги после срезки попадают в стрессовое состояние. В цветущих растениях, лишенных корня, продолжаются все основные процессы обмена веществ, однако направленность их иная, чем у обычного растения. Лишаясь корня — источника основного биосинтеза физиологически активных веществ, — растения уже не могут вы-рабатыоать многие жизненно важные для них продукты (например, гормоны) и сохраняют декоративность только благодаря внутренним запасам воды и питательных элементов.

Причины увядания многих срезанных растений связаны с уменьшением содержания Сахаров в их тканях и с нестабильностью дыхания (сначала наблюдается общее уменьшение интенсивности дыхательного процесса, а затем перед окончательным завяданием цветков — общее его повышение). Поэтому добавление в воду са­харозы или глюкозы (6—8%) в два-три раза увеличивает срок жизни гвоздик, тюльпанов, нарциссов и гиацинтов.

Одна из основных причин быстрого увядания срезанных цветов — закупорка сосудов (в месте среза) пузырьками воздуха. В резуль­тате у многих растений полностью нарушается подача воды в ткани цветка. После того как запас воды в срезанном цветоносе исчерпывается, наступает обезвоживание тканей, нарушение всех жизненных процессов, распад белка и полная гибель цветка.

Поэтому многие причины увядания срезанных растений тесным образом связаны с нарушением их водного обмена. Цветы про­должают испарять воду без соответствующего восполнения потерь извне. Процесс транспирации (испарения) играет значительную роль в физиологии срезанного цветка, являясь одним из показа­телей оводненности клеток. Процесс адсорбции (поглощения) воды зависит от величины транспирации. Поэтому потеря тургора у клеток срезанного цветка несет различные негативные последствия.

Известно, что клеточный сок выступает в роли питательного раствора, приносящего клеткам необходимые минеральные соли и физиологически активные вещества. Вода, в которую обычно помещают срезанные растения, лишена минеральных и прочих компонентов, характерных для клеточного сока. Кроме того, в воде могут присутствовать антифизиологические концентрации ионов кальция, карбонатов, фтористых и хлористых соединений. У нее также слабое осмотическое давление, вредное для целостности оболочек клеток. В воде отсутствуют главные компоненты клеточ­ного сока, а имеющиеся приводят к возникновению в растении необратимых реакций. Она способствует прохождению реакций окисления и изменению нетоксичных компонентов в побочные токсические. И наконец, из-за изобилия растворенного кислорода вода — благоприятная среда для размножения бактерий, про­стейших одноклеточных организмов, водорослей и т. д.

Клеточный сок, попадая в воду, подвергается изменениям, ко­торые делают его токсичным для растений. Главным образом это связано с окислением полифенолов, содержащихся в листьях. Поли­фенолы, соединяясь с кислородом воды, образуют нерастворимые токсические вещества, способствующие закупорке сосудов стеблей и в итоге — увяданию растений.

Таким образом, срезанные цветы не рекомендуется ставить в водопроводную воду. Для этой цели лучше использовать дистиллированную или кипяченую воду, а также специально приготов­ленные питательные смеси. Нижние листья необходимо снимать, а концы стеблей периодически (через 3—5 сут) подрезать.

На качество срезанных цветов (так же как овощей и плодов) отрицательно воздействует газ этилен, выделяющийся в результате жизнедеятельности растений. Например, 1000 срезанных гвоздик в неделю выделяют около 500 см³ этилена. В свою очередь, пог­лощение газа цветами вызывает ускоренное их старение и увядание.

К причинам быстрого увядания можно отнести и видовую (биологическую) несовместимость цветов (например, тюльпанов и нарциссов), повышенную температуру помещения, прямой сол­нечный свет, неблагоприятные воздействия биополя человека, а также громкой музыки и т. д. Поэтому не рекомендуется ставить в одну вазу цветы разных видов, а также размещать их в комнате на солнечной стороне, вблизи отопительных систем или на сквоз­няке. Замечено, что в доме, где царят мир и добро, срезанные цветы отдают хозяевам максимум своей красоты и способствуют хорошему настроению. И напротив, там, где постоянно наблюда­ются отрицательные эмоции и соответствующее этому состоянию биополе, срезанные цветы быстро завядают.

Ниже описаны основные приемы, способствующие продлению декоративности основных видов цветочных культур, но сначала целесообразно вспомнить об условиях, необходимых для получения качественной продукции.