Ðîä îáúåäèíÿåò îêîëî 90 âèäîâ, ïðîèçðàñòàþùèõ â Þæíîé Àìåðèêå. Ðàñòåíèÿ îäíîëåòíèå è ìíîãîëåòíèå, ñ ïîëçó÷èìè ïîáåãàìè, âñòðå÷àþòñÿ àìïåëüíûå (íàïðèìåð, íàñòóðöèÿ ùèòîíîñíàÿ, Ëîááà). Ëèñòüÿ â ôîðìå ùèòêà, öâåòêè øëåìîâèäíûå, ñî øïîðöåì.
 ðàçíûõ ðàéîíàõ íàøåé ñòðàíû âûðàùèâàþò äåâÿòü âèäîâ íàñòóðöèé, íî íàèáîëåå ïîïóëÿðíà îäíîëåòíÿÿ íàñòóðöèÿ êóëüòóðíàÿ. Ïîä ýòèì íàçâàíèåì îáúåäèíÿþò ãèáðèäû ñîðòîâ íàñòóðöèè áîëüøîé è ùèòîíîñíîé.
Ðàçëè÷àþò íàñòóðöèþ êóëüòóðíóþ íèçêîðîñëóþ (20—30 ñì) ñ êîìïàêòíûì êóñòîì è ïëåòèñòóþ ñ âåòâÿìè äëèíîé 200—300 ñì. Îêðàñêà öâåòêîâ, ïîêðûâàþùèõ âñå ðàñòåíèå, îò ñâåòëî-æåëòîé è îðàíæåâîé äî êàðìèííî-êðàñíîé. Öâåòåò íàñòóðöèÿ ñ èþíÿ äî îêòÿáðÿ.
Ðàçìíîæàþò ðàñòåíèÿ ñåìåíàìè, êîòîðûå âûñåâàþò â àïðåëå â ãîðøêè èëè êóáèêè (ïî 3 øò.). Ïèêèðîâêó íå ïðîâîäÿò, íà ïîñòîÿííîå ìåñòî ðàññàäó âûñàæèâàþò ñ êîìîì çåìëè. Íåïîñðåäñòâåííî â îòêðûòûé ãðóíò íàñòóðöèþ ìîæíî âûñåâàòü â ìàå.
Ìåñòî æåëàòåëüíî ñîëíå÷íîå, ñ ñóãëèíèñòûìè èëè ñóïåñ÷àíûìè ñðåäíåóäîáðåííûìè ïî÷âàìè. Íà ñèëüíîóäîáðåííûõ èëè ïåðåóâëàæíåííûõ ó÷àñòêàõ íàñòóðöèÿ ðàñòåò â óùåðá öâåòåíèþ.
Êðîìå öâåòíèêîâ ðàñòåíèÿ èñïîëüçóþò ïðè îôîðìëåíèè îòêîñîâ, îãðàä, áåñåäîê, âàçîíîâ.